Recette de barbecue – Pizza pour les amateurs de viande ou végétarienne ?

L’univers a besoin d’équilibre. Comme lorsque vous grillez un délicieux repas, il devrait toujours y avoir des légumes pour équilibrer ce gros steak juteux. Cette recette de pizza de six viandes, est équilibrée par une belle et légère pizza végétarienne.

Profitez d’un délice à croûte épaisse et à la croûte profonde qui répondra aux besoins gastronomiques de tous ceux autour de votre table. La seule question est, qu’allez-vous choisir ?

Ingrédients

• 1 paquet pâte à pizza préparée, non cuite
• ¼ tasse beurre à l’ail fondu
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de farine de maïs
• ¼ à ½ tasse de sauce à pizza
• 6 tranches de jambon
• ¼ tasse de pancetta
• ¼ tasse de chorizo tranché
• 24 tranches de pepperoni
• ¼ tasse de bœuf haché cuit
• 2 tranches de bacon, cuit croustillant et haché
• ½ tasse de fromage mozzarella râpé

Pizza végétarienne

• 1 paquet de pâte à pizza préparée, non cuite
• ¼ tasse de beurre à l’ail fondu
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe dfarine de maïs
• ¼ à ½ tasse de sauce à pizza
• Champignons tranchés (essayez quelque chose d’exotique comme Enoki)
• Courgettes tranchées
• Oignon tranché
• Poivrons tranchés

Préparation

1. Placez la ou les pierres à pizza sur le gril avant de commencer à préchauffer. Allumez le gril à feu moyen, en utilisant tous les brûleurs et préchauffez le gril à 400°F.
2. Pendant que le gril préchauffe, disposez tous les ingrédients nécessaires pour habiller les pizzas sur un plateau ou un plateau. Étalez la pâte sur une surface farinée – si vous faites plus d’une pizza, répétez ce processus.
3. Saupoudrez votre peau de pizza de farine de maïs et faites glisser la pâte roulée sur la peau de pizza. Badigeonnez-le généreusement de beurre à l’ail.
4. Une fois que le gril est à température et stable, saupoudrez la ou les pierres de pizza de farine de maïs et faites glisser la pâte sur la pierre. Si vous faites plus d’une pizza, saupoudrez à nouveau la peau de pizza de semoule de maïs, faites glisser la deuxième pâte sur la peau, badigeonnez généreusement de beurre à l’ail et placez-la sur l’autre pierre à pizza préparée.
5. Faites cuire la pâte pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fond soit solide mais pas profondément doré. Si vous remarquez que la pâte gonfle, poignardez-la plusieurs fois avec une fourchette avant de la retourner sur la pierre.
6. Étalez soigneusement votre pâte avec la sauce à pizza, puis ajoutez les garnitures. Pour la pizza de Meat Lover, commencez par un peu de fromage, suivie d’une tas de viande hachée, de pepperoni, de bacon, de chorizo, de pancetta et un peu plus de fromage. Enfin, drapez astucieusement le prosciutto sur le dessus, puis recouvrez-le d’une bonté encore plus fromagère.
7. Pour la pizza végétarienne, ajoutez une couche de sauce, un peu de fromage, des oignons, des poivrons, des courgettes, des champignons et tous vos autres favoris, suivis d’encore plus de fromage.
8. Faites cuire la pizza pendant encore 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et délicieuse, pendant que les garnitures soient fondues et pétillantes.
9. Retirez la pizza du gril à l’aide de la peau de pizza, en laissant les pierres sur le gril refroidir lentement comme le fait le gril. Coupez la pizza en tranches et servez-la à vos invités affamés, à leur grand plaisir.

Bonne cuisson !

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Recette originale de Andrea Alden, Napoléon. Pour d’autres repas succulents, consultez notre section dans Le Soir.ca!