Demain – épicerie zéro déchet change de propriétaire
Anne-Florence Poulin est à la tête du commerce depuis le début février
Par 26.02.2026 12:00
Demain – épicerie zéro déchet de Rimouski a une nouvelle propriétaire. Florence Guay et Quentin Bellenger ont vendu leur commerce à Anne-Florence Poulin au début du mois de février. Cette dernière veut poursuivre la mission du commerce en y apportant sa touche.
« Nous avons fait une transition douce avec les anciens propriétaires. Je suis avec eux en coulisses depuis l’automne. Le but est de continuer de porter la même mission de l’épicerie », mentionne la nouvelle propriétaire.
Malgré le changement, le commerce situé sur l’avenue de la Cathédrale gardera sa mission de valoriser le territoire, de soutenir les producteurs et d’offrir à la communauté de Rimouski une épicerie zéro déchet accessible.
« J’arrive avec plein d’ambition et une nouvelle énergie. Je ne veux rien défaire de ce qui a été fait parce qu’il y a une belle clientèle et une fidélité. J’aimerais ajouter de nouvelles choses. Je vais partager un sondage, cette semaine, parce que c’est important pour moi d’aller chercher l’avis de la communauté. Nous sommes une épicerie de quartier en plus d’être une épicerie zéro déchet. »
Un lieu de rassemblement
Anne-Florence Poulin souhaite mettre en place un espace café pour que les clients prennent le temps de discuter entre eux lorsqu’ils font leurs achats.
« Les gens qui passent sont souvent les mêmes et ils se connaissent entre eux. Il y a souvent des jasettes de coin de comptoir. J’ai l’ambition que l’épicerie devienne un lieu de rassemblement pour les humains de Rimouski. J’ai envie que ce soit dynamique, vivant, que l’on puisse collaborer avec les différents organismes lorsque c’est opportun. Je veux que Demain soit un lieu de vie, pas seulement une épicerie », dit-elle.
Originaire de Montréal, madame Poulin est ingénieure chimique de formation. Elle compte continuer de travailler à temps partiel dans ce domaine tout en étant propriétaire de Demain – épicerie zéro déchet.
« Ce qui m’a amené à m’investir dans ce projet, c’est l’aventure entrepreneuriale, mais aussi le fait que je suis moi-même une cliente d’épiceries zéro déchet depuis plusieurs années. J’ai habité en Estrie, à Montréal et en Abitibi. J’ai vu plusieurs modèles et j’avais envie de mettre ma touche dans ce que serait pour moi l’épicerie idéale et la plus responsable. »
La nouvelle entrepreneure se dit particulièrement motivée par la mission derrière son projet. Elle veut servir l’environnement au meilleur de ses capacités.
« Pour moi, ce projet, c’est de prendre soin de ma communauté, des producteurs, des artisans et de l’environnement. »
Demain – épicerie zéro déchet est ouverte depuis 2022 et compte trois employés en plus de la propriétaire. Anne-Florence Poulin invite les nouveaux clients à aller découvrir son commerce.