Le Macaronibar devient le Mac et compagnie

Le restaurant Macaronibar prépare en octobre prochain son déménagement sur la rue Saint-Germain Ouest à Rimouski, dans l’ancien local des restaurants Kuto et Le Bloc Africain, notamment en procédant à un changement de nom et en adressant une demande de permis d’alcool.

« Pour le déménagement, Macaronibar va devenir  »Mac et compagnie » en changeant de nom et de logo. Mac pour Marie-Pierre et compagnie pour toutes les autres entreprises, artistes, humains qui gravitent autour du Mac et qui collaborent avec nous », explique la copropriétaire de l’établissement, Marie-Pierre Gallant.

Une demande de permis de restaurant avec option traiteur, incluant une terrasse avec autorisation de spectacle, a été faite à la Régie des alcools, des courses et des jeux du Québec.

La demande vise un changement permanent d’endroit d’exploitation, du 11, rue Saint-Pierre au 134, rue Saint-Germain Ouest. La date reste à déterminer.

« La date officielle va dépendre de la date d’émission du permis d’alcool. Si tout va bien, on devrait le recevoir aux alentours du 13 octobre. On croise les doigts », précise madame Gallant, associée à Carl Dechamplain.

Belle opportunité

« C’est une belle opportunité, d’abord pour la visibilité, ensuite pour la bonification de notre menu. Même si nous nous sommes battus pour nous faire connaître, la rue Saint-Pierre est moins visible que la rue Saint-Germain Ouest, un secteur où souffle un vent de dynamisme auquel on souhaite participer », explique la copropriétaire de l’établissement, Marie-Pierre Gallant, en entrevue avec Le Soir.ca.

Le Macaronibar était un peu limité dans son local actuel.

« Nous fonctionnons avec une cuisine résidentielle, ce qui freine le développement de notre menu. Nous venons d’ajouter les burgers, mais on ne peut pas faire de friture. Notre prochain local est déjà prêt pour une cuisine commerciale. Nous allons pouvoir ajouter frites et poutines », poursuit madame Gallant.