Le Crémeux de la Laiterie des Coteaux remporte un Caseus

Le Crémeux, de la Laiterie des Coteaux de Rimouski, figure parmi les gagnants de la 26e Sélection Caseus, le concours des meilleurs fromages du Québec.

L’entreprise de la montée Sainte-Odile, lancée en 2024 par la Ferme Cotopierre, a remporté un prix dans la classe ouverte. Cette année, 205 fromages ont été évalués par un jury composé de 26 spécialistes du secteur fromager.

Le Crémeux fait partie des 21 fromages récompensés lors du concours. Le Chant des Fromages, de Sainte-Luce, faisait également parmi des finalistes.

Passion et ardeur

« Un honneur que nous partageons avec notre équipe, autant à la laiterie qu’à la ferme, qui travaille tous les jours avec passion et ardeur. On peut être fiers de ce qui se fait au Québec, de nos artisans, de nos fermes et de nos fromageries qui travaillent fort pour offrir des produits de chez nous. Chaque fois qu’on choisit un fromage d’ici, c’est eux qu’on encourage », a écrit l’équipe de la Laiterie des Coteaux sur sa page Facebook.

La Ferme Cotopierre transforme 5 000 litres de lait par semaine à la Laiterie des Coteaux, construite à proximité de la ferme.

Son troupeau a déjà été reconnu parmi les meilleurs de la race Holstein au Québec pour sa génétique, lors de différents jugements d’animaux au Canada.