Un mois de juin difficile pour la restauration
Lent début de saison au Capitaine Homard
Par 07.07.2026 18:00
Le mois de juin a été difficile au restaurant Capitaine Homard, à Saint‑Flavie, avec un taux de fréquentation plus faible qu’à l’habitude en début d’été.
Le propriétaire du Capitaine Homard et du Crêpe Chignon de Rimouski, Nicolas Horth, observe un recul d’environ 10 % de la fréquentation touristique, une diminution qu’il attribue à plusieurs facteurs externes.
« Nous avons eu une baisse par rapport à l’an dernier. La température n’était pas avec nous », affirme-t-il en ajoutant que la météo influence directement la clientèle au restaurant.
Le propriétaire exprime que 2025 avait été une année exceptionnelle pour son commerce grâce à différents événements ponctuels.
« Il y a notamment eu la Coupe Memorial et l’ouverture du Costco. Comme il y avait plus de choses à faire, les gens étaient plus présents. C’est quand même plus élevé qu’il y a deux ans. Nous allons dans la bonne direction », souligne monsieur Horth.
Sur le plan opérationnel, le Capitaine Homard a dû ajuster son organisation en raison de la diminution d’achalandage dans la salle à manger.
« Nous nous sommes ajustés au niveau des nombres d’heures données à nos employés et nous avons diminué le nombre de personnes présentes pour le service et en cuisine. »
Meilleures perspectives pour le reste de l’été
Malgré un mois de juin plus lent, les perspectives pour juillet et août sont positives pour Nicolas Horth. Le retour du beau temps, la semaine dernière, a entrainé une hausse marquée des réservations au camping du Capitaine Homard.
« Depuis que le beau temps est arrivé, le nombre de réservations a explosé. Ça devrait entrainer une augmentation en restauration aussi. Depuis le début juillet, nous sommes vraiment dans les mêmes nombres de clients de jour par rapport à l’année dernière », dit-il.
Plusieurs facteurs laissent présager un bon mois de juillet au restaurant. « Je m’attends vraiment à une grosse saison. On affiche déjà complet à partir de mi‑juillet. » Pour Nicolas Horth, ces réservations sont un indicateur fiable.