Top 5 des meilleures boulangeries à Rimouski

Que vous soyez de passage ou que vous viviez dans la région rimouskoise, voici 5 escapades gourmandes incontournables pour contenter et réjouir à la fois votre dent sucrée et salée ! Découverte de 5 boulangeries à Rimouski et suggestions de bonnes adresses locales pour poursuivre la dégustation.

La Frenchie à Riki est née de l’envie de mettre en valeur mon territoire d’adoption et de créer l’opportunité de (re)découvrir les richesses de notre merveilleuse région.

Ancienne bobo parisienne originaire de Bourgogne, devenue bobo montréalaise, après de nombreuses années à me balader à travers le globe, je cultive depuis 2 ans ma vie d’expatriée émerveillée dans notre belle région du Bas-Saint-Laurent.

Parce que le croissant, la baguette, et plus généralement la dégustation de viennoiseries en tout genre, constitue littéralement mon hobby favori (française un jour, française toujours), je vous partage ici mes coups de coeur de 5 boulangeries que je visite (bien trop) souvent et autres suggestions d’adresses rimouskoises de choix pour une escapade gourmande.

Les Baguettes en l’air

Le meilleur combo pour déguster à la fois un délicieux café latte et des viennoiseries à tomber par terre : j’ai nommé les Baguettes en l’air ! Nichée au coeur d’une bâtisse de caractère, cette boulangerie artisanale propose une grande diversité de pains, dont la plupart sont certifiés biologiques, ainsi qu’une large sélection de viennoiseries.

Particularité vraiment le fun : les formats mini pour s’offrir une véritable petite dégustation, y compris quand on y va en solo. Croissants, chocolatines, danoises,… voici où vous procurer le classique trio de viennoiseries. Avec certainement le meilleur rapport qualité prix en ville. Bonus merveilleux : vous pourrez commander un véritable et savoureux latte pour accompagner votre dégustation. Car c’est assez rare de dénicher les deux sous le même toit : ne fait pas mousser son lait à la perfection qui veut !

A déguster sur place : en hiver dans la conviviale salle avec vue sur le fournil (et la chaleur qui va avec !) dans une déco rétro-récup’ ; en été sur le charmant porche de l’édifice. Pensez à emmener avec vous un.e bon.ne ami.e ou un bon bouquin, détente et authenticité garanties. Enfin, mention spéciale au personnel souriant et très courtois (Bonjour à Maude).

facebook.com/lesbaguettesenlair – Ouvert le dimanche !

Le Farinographe

En plein coeur du centre-ville, Le Farinographe est la halte gourmande par excellence, que vous ayez la dent sucrée ou que vous soyez à la recherche de la parfaite baguette pour l’apéro. Située au sein même de la Coop Alina, cette boulangerie artisanale offre une multitude de pains au levain naturel à base de farines québécoises biologiques, des viennoiseries et pâtisseries, ainsi que de copieux sandwichs.

C’est à cette adresse que vous pourrez déguster un des meilleurs croissants aux amandes en ville à un prix abordable. Ainsi que le fameux chausson aux bleuets, que vous ne trouverez que là-bas, et qui vaut franchement le détour. Confectionné avec des bleuets sauvages de la Côte-Nord, cuits dans une pâte feuilletée au beurre, on dit clairement bye au traditionnel et tristounet chausson aux pommes !

Pour l’apéro, on mise sur une de leurs délicieuses fougasses, en particulier la chorizo-olives-cheddar, à accompagner d’une bière de micro et de bons petits produits à dénicher dans le merveilleux rayon attenant de la Coop Alina.

Pour accompagner la dégustation de votre merveilleux chausson, direction le Café du Moussonneur ou le Chapeau Moustache pour un délicieux café préparé avec amour (Top 5 des meilleurs cafés à Rimouski en prépraration) !

lefarinographe.com – À découvrir également au marché public de Rimouski durant les beaux jours.

Folles Farines

Au coeur de la pittoresque bourgade du Bic, Folles Farines respire l’authenticité des petites boulangeries de village. De celles qui vous donnent envie de vous lever tôt pour aller chercher des croissants frais pour le petit déj. Et qui vous procurera la parfaite excuse pour une virée aux collines du Bic, si tant est qu’il y ait besoin d’une excuse.

Cette boulangerie artisanale propose des pains au levain, viennoiseries, pâtisseries et autres gourmandises salées, tous préparés à base de farines et produits frais bios d’ici. Durant la belle saison, dégustez vos trouvailles directement sur place, dans le coin boutique, qui propose également quelques produits d’épicerie fine et d’artisanat locaux, ou sur la terrasse aux beaux jours. Ambiance chaleureuse garantie !

Côté produits, coup de coeur pour la danoise noisette et choco à la taille spectaculaire, ainsi que… la gougère ! Quelle joie pour une bourguignonne de dénicher une spécialité bien de chez moi au fin fond du Bas-Saint-Laurent ! Composée de pâte à choux et de fromage mélangé à la pâte encore tiède avant la cuisson – originellement du gruyère ou du comté – la gougère est idéale pour accompagner l’apéro. Bah oui l’apéro c’est sacré tsé.

Le petit plus de l’établissement, c’est l’approche environnementale. Tous les sachets et gobelets sont facturés pour une somme modique reversée à Carbone Boréal, un programme de compensation des émissions de GES. Voici donc une bonne occasion de vous mettre à réutiliser vos propres contenants si vous n’aviez pas déjà franchi le pas : vos achats zéro déchet seront récompensés par une carte fidélité ! La Tasse du Réseau La vague est aussi dispo en consigne directement sur place pour savourer votre café. Bref tout pour séduire la bobo écolo en moi !

facebook.com/FollesFarines – Ouvert le dimanche !

Pâtisseries & Gourmandises d’Olivier

Avis aux palais gourmands et exigeants, voici une escale de choix. PGO de son petit nom propose une gamme de pains et de viennoiseries pur beurre (plus y’a du beurre, plus c’est meilleur). Et comme son nom l’indique, c’est avant tout une adresse qui vaut le détour pour ses pâtisseries fines de pure tradition française.

Véritable maître pâtissier, Olivier et son équipe pratiquent un artisanat haut de gamme. C’est donc clairement un incontournable dans ce classement. Mille-feuille, religieuse, Paris-Brest, tarte au citron meringuée,… vous pourrez y déguster tous les authentiques classiques de la pâtisserie française, ainsi que des chocolats maison créés et fabriqués de façon artisanale par un maître chocolatier.

Si comme moi, vous trippez moins pâtisserie, faites tout de même un détour pour les tuiles aux amandes et les madeleines, ou encore les macarons. Vous pourrez même les déguster sur place dans la salle attenante, ambiance salon de thé, qui fleure bon les saveurs et rituels de mon enfance. N’est pas français celui qui n’allait pas au salon de thé en famille les fins de semaine pour littéralement se sucrer le bec ! Pour vous donner un petit ordre d’idée, je suis originaire d’une ville d’environ 6000 habitants, ne comptant pas moins de 3 salons de thé (du moins à l’époque); ça vous donne donc une idée de notre échelle de priorités quant aux plaisirs que l’on aime s’accorder.

À la belle saison, goûtez aux crèmes glacées et sorbets maison sur la petite terrasse à l’arrière de l’établissement.

Pâtisserie d’Olivier – Option de commande en ligne !

Mélilot Boulangerie et Pâtisserie

Mélilot propose à la commande en ligne et livrée directement chez vous toute une gamme de gourmandises qui sortent de l’ordinaire. Idéal pour organiser un goûter à la maison sans avoir à mettre le nez dehors. Car oui l’heure du gouter, c’est sacré, tout autant que l’apéro !

Fondée en 2018 par Sarah Bourdon et Jacob Patterson, tous deux respectivement de Montréal et Toronto, et venus s’établir dans le Bas-Saint-Laurent, Mélilot produit des pains de façon artisanale et rustique, à base de farines bios et ingrédients locaux.

Histoire de se mettre en bouche, quelques suggestions de produits alléchants : la focaccia aux épices et curcuma, le pain aux algues, le pain aux pommes et cannelle. Côté pâtisseries, vous ne serez pas en reste, avec une offre recherchée de gourmandises revisitées : financier aux camerises et matcha, biscotti aux bleuets et citron plongés dans un chocolat blanc ou encore biscuits-sandwichs au dulce de leche. À accompagner d’un merveilleux spicy chaï latte pour un goûter au top entre ami.e.s.

À noter que Mélilot est également à découvrir au bar à vin. Avec les Vins pour accompagner votre verre de vino et vos bourgots Chasse-Marée. Ainsi que chez Demain, notre épicerie zéro déchet, où vous avez la possibilité de cueillir votre commande en ligne chaque samedi et de dénicher quelques-uns de leurs produits sur place : miches, bagels, muffins, ainsi que des pâtes fraiches maison.

melilotboulangerie.com – Livraison gratuite chez vous (commande minimum 16$) !

Pour poursuivre la dégustation…!

Vous souhaitez explorer d’autres adresses gourmandes ? Rimouski ne manque pas de talentueux artisans boulangers ! Ne manquez pas de découvrir : Les Finesses d’Alsace, la Boulangerie Citron Confit, la Miche Canadienne, la boulangerie Douville et la boulangerie Renée-Claire. Notre grande région rimouskoise regorge également de bonnes adresses pour prolonger votre exploration gourmande : à découvrir dans une prochaine chronique ! Pour l’heure, à vos marques, prêts, dégustez !